Potato is one of the important agricultural products that is considered as the main food source after wheat and rice. Potato cultivation, like other crops, is attacked by harmful agents such as pests, diseases and weeds. If these pests and diseases are not considered and controlled, they will cause significant damage to the production of this product.

تعریف علف هرز : به گیاهان بیهوده و غیرالزامی‌گفته می‌شود که بطور ناخواسته در خارج از مکان اصلی خود ‏روییده برای محصول ایجاد مزاحمت می‌نمایند. ممکن است گیاهان از هرنوع به صورت علف هرز در آمده ، ‏غیرلازم تشخیص داده شوند. همچنین گیاهان ممکن است در یک حالت بخصوص لازم و ضروری باشد در ‏صورتیکه در زمان و جای دیگر به عنوان علف هرز لازم باشد با آن مبارزه شود مانند وجود گیاه یونجه و یا گندم ‏و جو در داخل مزارع سیب زمینی‎.‎
ضرر علفهای هرز مزارع سیب زمینی
اشغال محیط چه از طریق ریشه و چه به صورت هوایی که فضا و عرصه حیاتی را برای بوته‌های سیب زمینی ‏تنگ کرده و سبب کاهش رشد آن می‌شود‎.‎
جذب مواد غذایی و آب و نیز مصرف اکسیژن هوا و استفاده از نور آفتاب و خارج نمودن آنها از دسترس گیاه ‏اصلی‎.‎
کم شدن میزان بهداشت محصول و یا مرغوب شدن آن به علت امکان فقر غذایی محصول اصلی‎.‎
ایجاد محیط مناسب برای رشد و توسعه آفات و بیماریهای گیاهی‎.‎
تضعیف رشد گیاه اصلی و کاهش میزان تولید سیب زمینی‎. ‎
روشهای مبارزه با علفهای هرز مزارع سیب زمینی
باتوجه به اینکه خسارت ناشی از علفهای هرز قابل ملاحظه و اقتصادی است لذا کنترل و از بین بردن آنها به ‏روشهای مختلف و ممکن لازم و ضروری است و برای کنترل علفهای هرز مزارع سیب زمینی به دو روش زیر ‏می‌توان عمل کرد‏‎:‎
مبارزه مکانیکی
مبارزه مکانیکی یعنی از بین بردن علفهای هرز به روش مکانیکی و دستی مانند وجین کردن و یا از بین بردن ‏گیاهان با استفاده از کج بیل و یا با کشیدن فاروئر در داخل شیارها و جویچه‌ها در مزارع مکانیزه و ردیفی که با ‏این عمل ضمن از بین رفتن علفهای هرز ، خاک مزارع نیز نرم شده امکان رشد بهتر بوته‌های سیب زمینی را ‏فراهم می‌سازد‎.‎
مبارزه شیمیایی
روش دوم مبارزه ، استفاده از علف کش‌ها است که در مزارع بزرگ و جاهایی که کمبود نیروی کارگری وجود ‏دارد، آسان‌ترین راه است. برای اینکار معمولا دو نوع علف کش متداول است‏‎:‎
سم علف کش پاراگوت یا گراماکسون که یک علف‌کش عمومی است و در مزارع سیب زمینی قبل از رویش و ‏بیرون آمدن بوته‌های سیب زمینی به مقدار 3 - 2 لیتر در هکتار مصرف می‌شود. این نوع علف کش عارضه ‏منفی در خاک ندارد ولی اگر بعد از رویش محصول سیب زمینی مصرف شود، باعث از بین رفتن بوته‌های سیب ‏زمینی می‌گردد‎.‎
‎ ‎سم علف کش سنکور که یک علف کش اختصاصی و ویژه مزارع سیب زمینی است که تا زمان 3 - 2 برگه شدن ‏بوته‌های سیب زمینی ، می‌توان برای از بین بردن علفهای هرز به مقدار 1 - 0.5 کیلوگرم در هکتار یعنی در ‏خاکهای سبک نیم کیلو و در خاکهای سنگین و رسی یک کیلوگرم مصرف کرد. این سم نیز تا زمان 3 - 2 برگه ‏شدن بوته‌های سیب زمینی خسارتی روی آنها ندارد، ولی اگر بوته‌های سیب زمینی بیشتر از این مقدار رشد کرده ‏باشد، باعث سوزش گیاهان اصلی نیز می‌گردد. آنچه که در استفاده از علف کش‌ها در مزارع مختلف حائز اهمیت ‏است رعایت زمان مناسب مبارزه و مقدار دقیق سم توصیه شده است. رعایت نکردن آنها ممکن است نتیجه ‏مطلوب به همراه نداشته باشد‎.‎
سنکور را می‌توان در طول جوانه زدن یا بعد از جوانه زدن سیب زمینی مصرف کرد‏‎.‎
‎ ‎زمانیکه بوته سیب زمینی به ارتفاع 10 سانتی متر می‌رسد، از مصرف دوباره سنکور باید اجتناب کرد‏‎.‎